(Foto da Internet)
Ingredientes
2 batatas grandes (350 g)
1 colher de azeite
sal à gosto
Recheio de sua preferência
Modo de fazer
Descasque as batatas, asterix de preferência, e cozinhe na água com sal durante sete minutos depois de iniciar a fervura.
Tire as batata da água e deixe esfriar. As batatas devem ficar al dente, ou seja, não podem ficar muito duras ou macias o bastante para fazer um purê.
Rale as batatas na parte grossa do ralo.
Rale as batatas na parte grossa do ralo.
Em uma frigideira antiaderente aqueça o azeite e coloque metade da batata ralada. Aperte a batata com um colher e distribua o recheio. Coloque o restante da batata e aperte novamente com a colher.
Deixe dourar em fogo médio por aproximadamente 5 minutos. Com o auxílio de uma espátula, vire o rosti e deixe dourar do outro lado por mais 5 minutos.
Sirva quente.
Dica: Use duas frigideiras do mesmo tamanho para facilitar dourar do outro lado. Eu tenho aquele conjunto de frigideiras para fazer hambúrgueres (duas frigideiras que se encaixam e têm cerca de 10 cm de diâmetro). Eu acho que é o tamanho ideal para um porção.
Sugestões de Recheio: Brócolis com muçarela; presunto e queijo; frango desfiado com requeijão, calabresa com cebola e etc.
Brócolis com mussarela
Ingredientes
2 xícaras de brócolis aferventados e picados
100 gramas de muçarela ralada
sal e pimenta calabresa a gosto
Modo de fazer
Misture os ingredientes e use como recheio da batata.
