Pão de Queijo francês

Receita original em: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/pao-de-queijo-frances-504738074d3885604c00004d

Ingredientes:

• 250 ml de água
• 100 g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 150 g de farinha de trigo
• 4 ovos
• 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão)
• 1 gema batida com um pouco de água

Modo de Preparo:

1°- Em uma panela com fundo grosso, coloque 250 ml de água, 100 g de manteiga e 1 pitada de sal e leve ao fogo médio até ferver. Retire a panela do fogo e adicione 150 g de farinha de trigo, misture bem e volte a panela novamente ao fogo, mexendo sempre, até secar e desgrudar da borda da panela. Desligue o fogo e adicione 4 ovos, uma a um, mexendo sempre. Junte 100 g gruyère ralado grosso (ou 50 g de gruyère + 50 g de parmesão) e misture.

2°- Com uma colher de sopa, pegue porções da massa (feita acima) e coloque uma assadeira untada com manteiga. Pincele os gougeres com 1 gema batida e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica: Vale a pena assistir ao vídeo no link original da receita.